Przepis na Black Russian
na Twój stół
Napełnij tumbler dużą kostką lodu lub kilkoma dużymi kostkami lodu.
Wlej wódkę na lód.
Dodaj likier kawowy, który sam opadnie na dno i stworzy piękne, ciemne przejście kolorów.
Krótko zamieszaj łyżką barmańską, aż szklanka pokryje się szronem. Podawaj bez dekoracji.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim komentarz pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Black Russian na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz także kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Bruksela, 1949 rok. Barman Gustave Tops z hotelu Metropole przygotował drinka dla Perle Mesty, amerykańskiej ambasador w Luksemburgu. Dwa składniki, a każdy z symboliczny ładunkiem: w pierwszych latach zimnej wojny wódka symbolizowała Związek Radziecki, a czarny likier kawowy nadał nazwie jej kolor. Ponad dwadzieścia lat później koktajl doczekał się młodszego brata, gdy ktoś dodał do niego śmietankę - White Russian, który dzięki filmowi The Big Lebowski (1998) stał się bardziej znany niż oryginał. Black Russian pozostał tym, czym był: najbardziej niedocenianym dwuskładnikowym koktajlem w repertuarze.
Właściwa szklanka
Black Russian podaje się w niskiej, szerokiej szklance typu tumbler lub old fashioned o pojemności od 30 do 38 cl. Szeroki otwór zapewnia miejsce na dużą kostkę lodu. To ważne, ponieważ jest to koktajl bez dodatku miksera, który pije się powoli, więc chcesz ograniczyć jego rozwodnienie do minimum. Grube, ciężkie dno wpływa na to, jak szklanka leży w dłoni. Przezroczyste, bezbarwne szkło najlepiej eksponuje ciemne zabarwienie likieru kawowego.
Eclat Longchamp Tumbler 32 cl (6 sztuk)
RCR Adagio Tumbler 35 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 62,90.
Właściwe akcesoria
Do przygotowania Black Russian, oprócz szklanki, potrzebujesz łyżki barowej do mieszania, jiggera do precyzyjnego odmierzania oraz dużych kostek lodu. To właśnie tych akcesoriów barowych używamy sami; wszystkie znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barowych i zestawów koktajlowych.
Nalewanie warstwami po wypukłej stronie
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 3 narzędzia barmańskie razem € 72,80.
Wariacje & twisty
Dodaj odrobinę śmietanki, a otrzymasz White Russian; dolej coli, aby przygotować Dirty Black Russian, albo wody gazowanej, by uzyskać lżejszą, dłuższą wersję. Zamień wódkę na tequilę, a drink będzie nazywał się Black Mexican. Odrobina espresso sprawi, że będzie wytrawniejszy i znacznie bardziej wyrafinowany. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj wszystkie przepisy na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Użyj jednej dużej kostki lodu zamiast pięciu małych: mniejsza powierzchnia oznacza wolniejsze rozcieńczanie, a przy dwóch składnikach od razu zauważysz, kiedy napój staje się wodnisty. Przechowuj wódkę w zamrażarce, a likier kawowy w temperaturze pokojowej. Ta różnica gęstości tworzy piękne, ciemne przejście na dnie szklanki.
Proporcje 5 do 2 i jego moc
Koktajl Black Russian składa się z 5 cl wódki i 2 cl likieru kawowego, czyli mniej więcej dwóch i pół miary alkoholu na jedną miarę słodyczy. Ponieważ likier kawowy ma zwykle około 20 procent alkoholu i nie dodaje się żadnego składnika rozcieńczającego, w szklance pozostaje około jedna czwarta alkoholu, nawet po częściowym roztopieniu lodu. Dzięki temu pije się go bardziej jak whisky on the rocks niż long drink. Jeśli z Kahlúą jest dla Ciebie zbyt lepki, użyj 1,5 cl likieru i dodaj pół centylitra wódki; ciemny kolor i kawowy smak pozostaną bez zmian.
Najczęściej zadawane pytania
Jakiej szklanki używa się do Black Russian?
Szklanka typu tumbler lub old fashioned o pojemności od 30 do 38 cl. Zobacz nasze szklanki old fashioned w jakości gastronomicznej, dostępne w zestawach.
Jaka jest różnica między nim a White Russian?
Tylko śmietanka. White Russian to ta sama wódka i likier kawowy z warstwą bitej śmietany lub pełnego mleka na wierzchu; Black Russian jej nie zawiera, dlatego jest bardziej wytrawny i ma intensywniejszy smak.
Którego likieru kawowego najlepiej użyć?
Kahlúa to klasyczny i najsłodszy wybór; Tia Maria jest bardziej wytrawna i ma intensywniejszy, kawowy charakter. Rzemieślnicze likiery kawowe z prawdziwym espresso dają najlepszą wersję, ale są też znacznie bardziej gorzkie. Użyj ich nieco mniej.
Czy można przygotować bezalkoholowego Black Russian?
Tak: połącz bezalkoholową wódkę z zimną mocną kawą i odrobiną syropu cukrowego. Brakuje struktury likieru, ale profil smakowy i ciemny kolor pozostają zachowane.
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawie. Zamów dziś, a szybko znajdą się u Ciebie.
Kup szklanki →