Mammoet Budgetline kufel do piwa typu flute 19 cl – 12 sztuk
Jak długo służy szklanka
Hartowana szklanka typu tumbler lub kufel do piwa w ruchliwym lokalu wytrzymuje od dwóch do pięciu lat, czyli około 1 000–2 000 cykli mycia. Cienki kieliszek do wina na nóżce wytrzymuje od roku do dwóch lat, głównie ze względu na stłuczenia podczas polerowania i sprzątania. Szkło kryształowe w restauracji ze spokojnym trybem zmywania wytrzymuje trzy lata. Szkło rzadko niszczy się ze starości; tłucze się, rysuje lub matowieje.
Matowienie szkła to korozja szkła: po setkach cykli mycia w wysokiej temperaturze i twardej wodzie szkło traci połysk. Przeczytaj o tym w naszym artykule o zmatowiałych szklankach.
Ile stłuczeń to norma?
W kawiarni lub restauracji rocznie tłucze się od dziesięciu do dwudziestu procent szklanek, a w ruchliwym barze lub klubie jeszcze więcej. Lokal z sześćdziesięcioma miejscami i czterystoma szklankami wymienia więc od pięćdziesięciu do osiemdziesięciu sztuk rocznie. Większość stłuczeń nie zdarza się przy gościach, lecz za barem: podczas sprzątania, w zmywarce i przy układaniu szklanek.
Budżet na uzupełnianie zapasów powinien być uwzględniony w planie finansowym. Dlatego kupuj szkło z serii, które pozostają w sprzedaży, aby dokupować sztuki zamiast wymieniać cały komplet. Wszystko o potrzebnej liczbie szklanek przeczytasz w naszym artykule o szkle dla gastronomii.
Podwój żywotność
Pięć rzeczy robi różnicę. Zmywarka ustawiona na odpowiednią temperaturę i miękka woda lub zmiękczacz, ponieważ twarda woda i zbyt gorące płukanie sprawiają, że szkło matowieje w ciągu roku. Kosze na szkło z miękkimi przegrodami, dzięki którym szklanki się nie stykają. Nie układaj ich jedna na drugiej, z wyjątkiem szklanek przystosowanych do sztaplowania. Każda szklanka powinna mieć stałe miejsce za barem, nie przesuwaj jej po blacie. Personel powinien też sprawdzać ranty podczas sprzątania.
Hartowane szkło jest najtrwalsze; szkło kryształowe jest ładniejsze, ale bardziej kruche. Przeczytaj nasz artykuł o zmywarce do szkła oraz o ryskach. Zajrzyj do oferty szkła gastronomicznego.
Serie, które służą długo
Szklanka typu tumbler Islande marki Arcoroc jest hartowana i dostępna od dziesięcioleci. Szklanka long drink Jordaan marki Mammoet to niedroga szklanka sprzedawana w opakowaniach po dwanaście sztuk, którą można dokupić bez większego wydatku. Wszystkie serie znajdziesz w kolekcji szklanek dla gastronomii.
Arcoroc Islande, szklanka typu tumbler 20 cl (6 sztuk)
Mammoet Budgetline Jordaan, szklanka long drink 27 cl (12 sztuk)
Warto wiedzieć
Kiedy wymienić cały zestaw?
Gdy ponad jedna trzecia szklanek jest matowa lub wyszczerbiona albo gdy seria nie jest już dostępna i trzeba mieszać różne modele. Stół z czterema różnymi kieliszkami do wina wygląda niechlujnie.
Jak długo wytrzymuje szklanka z nadrukiem?
Wypalony nadruk wytrzymuje setki cykli mycia; zazwyczaj szkło stłucze się, zanim nadruk się zetrze. Dowiedz się więcej o nadrukach na szkle.
Jaki błąd kosztuje najwięcej?
Twarda woda w zmywarce. Zmatowienie całego zestawu w ciągu roku to koszt setek euro. Zmiękczacz wody jest tańszy.
Często zadawane pytania
Jak długo szklanki wytrzymują w gastronomii?
Szkło hartowane wytrzymuje od dwóch do pięciu lat, cienkie kieliszki do wina od roku do dwóch lat. Szkło się tłucze lub matowieje, a nie zużywa. Zobacz nasze szklanki dla gastronomii.
Jaki poziom stłuczeń jest normalny w gastronomii?
Dziesięć do dwudziestu procent rocznie, a w ruchliwym barze więcej. Uwzględnij to w budżecie.
Jak przedłużyć żywotność szklanek dla gastronomii?
Miękka woda w zmywarce, stojaki na szklanki, nie układaj ich jedna na drugiej, nie przesuwaj po barze i wybieraj szkło hartowane.
Wszystko do Twojego baru,
pod jeden adres
Szklanki dla gastronomii w kartonie, z rabatem ilościowym. Zamów dziś, a szybko je dostarczymy.
Kup szklanki dla gastronomii →
