Onis Sintra

De maat volgt uit wat je schenkt. De 29 cl is de dagelijkse pul: een gewoon glas pils met schuim erop, klein genoeg om koud op te drinken en om zonder moeite te heffen. De 55 cl is de maat voor een halve liter met schuimruimte erboven, het formaat dat je kent van Duitse bierhuizen en dat ook past bij zwaardere bieren die je langzaam drinkt. Wil je een dunner glas zonder oor, waarin het bier sneller opwarmt maar dat lichter drinkt, kijk dan bij de bierglazen. Voor andere modellen met oor zijn er de bierpullen.

Houd de pul schuin en tap langs de wand tot hij halfvol is, zet hem dan rechtop en schenk het laatste deel in het midden. Zo krijg je een schuimkraag van ongeveer twee vingers zonder dat je hoeft te wachten. In de 55 cl betekent dat een halve liter bier plus schuim. Pak de pul aan het oor en niet aan de romp, want handwarmte gaat door dik glas heen. Wil je er een jenever naast, dan legt het recept voor de kopstoot uit hoe je die twee samen serveert.

Dikwandig glas is bestand tegen stoten maar juist gevoelig voor temperatuurverschil, omdat de buitenkant sneller uitzet dan de binnenkant. Zet een pul die net uit de vaatwasser komt dus niet meteen in de vriezer. De serie mag op elk gangbaar vaatwasprogramma en droogt door de zware bodem wat trager. Spoel bij hard water na, anders slaat er kalk neer die het schuim laat inzakken zodra je tapt.

De andere series van deze fabrikant staan bij Onis. Zoek je een kleiner glas voor een borrel naast het bier, dan staan de maten naast elkaar bij de borrelglazen. Voor lange mixdranken met ijs zijn de longdrinkglazen een logischer keuze dan een pul. En wie er een rondje bij wil schenken vindt bij de shotjes recepten die naast een koud glas bier goed werken.