Bar L.S.A.

Let bij een cocktailglas op de opening. Met 27,5 cl is dit een royale coupe, ruimer dan de klassieke martiniglazen van rond de 15 cl, en dat maakt hem geschikt voor cocktails met veel ijs of een schuimlaag. Wil je juist een klein glas dat in één keer leeggaat, dan is deze maat te groot. Het bierglas van 40 cl is bewust ruim, want je schenkt er 33 cl in en houdt daarboven ruimte over voor schuim. Kijk verder naar hoeveel je nodig hebt, omdat twee cocktailglazen zelden een hele avond dekken. De bredere cocktailglazen geven meer keuze in maat.

Koel het cocktailglas voor je schenkt, bijvoorbeeld door het een paar minuten met ijs en water te vullen en dat er vlak voor het serveren uit te gooien. Roer of schud in een aparte tin en zeef dan pas in het glas, zodat er geen ijssplinters in belanden. Een dry martini komt zo het best tot zijn recht, en ook een cosmopolitan profiteert van een koud glas. Bier schenk je in het schuine glas en zet je op het laatst rechtop, dan bouw je een stevige kraag op.

Beide glazen zijn dunwandig, wat prettig drinkt maar vraagt om voorzichtigheid. Was ze los van pannen en bestek, en zet ze in de vaatwasser zo dat ze elkaar nergens raken. Een coupe met een brede opening is gevoelig aan de rand, dus pak het glas bij de steel of de onderkant vast en nooit bovenin. Spoel bierglazen zonder vetresten na, want vet is de belangrijkste reden dat schuim in elkaar zakt.

De rest van het assortiment van dit merk staat bij L.S.A.. Zoek je meer glazen voor bier in verschillende vormen, van tulp tot bokaal, kijk dan bij de bierglazen. Wie zelf gaat mixen heeft naast glaswerk ook gereedschap nodig, dus begin bij de cocktailshakers voor het schudden en zeven, en bij de jiggers om je verhoudingen elke keer opnieuw kloppend te krijgen zonder te gokken.