Zadaszenie L.S.A.

Kijk bij bierglazen altijd naar de ruimte boven de streep. In een glas van 52 cl schenk je 50 cl bier en houd je nog twee centimeter over voor de kraag, wat bij weizen en tripel het verschil maakt tussen rustig schenken en over de rand morsen. Het longdrinkglas van 35 cl is precies de maat waarop de meeste cocktailrecepten zijn geschreven, want drie ijsblokjes, een maat sterke drank en een klein flesje frisdrank of tonic passen er samen precies in zonder dat het glas overloopt.

Spoel een bierglas koud om voordat je schenkt, dan hecht het schuim beter en blijft de kraag langer staan. Houd het glas schuin, richt op de wand en zet het pas rechtop als het halfvol is. Het longdrinkglas vraagt om de omgekeerde volgorde van bier: eerst ijs, dan drank, dan bubbels. Een dark and stormy bouw je zo laag voor laag op, en een paloma heeft in 35 cl precies genoeg ruimte voor grapefruit en zout.

Grote glazen zijn kwetsbaarder in de vaatwasser omdat ze hoger zijn en dus sneller ergens tegenaan komen. Controleer of het bovenrek hoog genoeg staat en of de sproeiarm vrij ronddraait. Gebruik voor bierglazen geen glansspoelmiddel in overmaat, want een vettig laagje op de wand laat het schuim direct inzakken. Draai de glazen na het spoelen om zodat het water eruit loopt.

Voor bier in andere vormen, van tulp tot bokaal, kijk je bij de bierglazen. Het overige glaswerk van dit merk vind je bij L.S.A.. Schenk je vooral pils uit flesjes van 30 cl, dan zijn de pilsglazen een betere maat. Mix je vaak met citrus, dan bespaart een citruspers je een hoop werk, en wie een smaller model zoekt vergelijkt met de longdrinkglazen.