Kieliszki do koktajli

Większość przepisów obsłużysz, mając trzy rodzaje kieliszków i szklanek. Po pierwsze kieliszek na nóżce do wszystkiego, co podaje się bez lodu. Jeśli trzymasz go za czaszę, napój w ciągu minuty zrobi się letni. Na przykład kieliszki do martini, coupé, coupe i Nick & Nora. Następnie niska, solidna szklanka do napojów z lodem — klasykiem jest tu szklanka typu old fashioned . Na koniec wysoka szklanka do wszystkiego, co rozcieńczasz tonikiem, napojem gazowanym lub wodą gazowaną. Wybierz szklanki do long drinków. Jeśli chcesz więcej, do wyboru są jeszcze szklanka hurricane do tropikalnych drinków i kubek tiki do rumu.

Jeśli nie masz pewności co do pojemności, lepiej wybierz nieco mniejszą. Koktajl bez lodu ma zwykle od ośmiu do dwunastu centylitrów. W czaszy o pojemności 25 cl będzie wyglądał na do połowy pustą, co sprawia skąpe wrażenie. Do napojów z lodem wybierz pojemność od 25 do 35 cl, a do long drinków od 30 do 40 cl. Materiał wybierz na końcu. Szkło hartowane ma grubszą krawędź i jest wytrzymałe. Szkło kryształowe bez ołowiu jest cieńsze i bardziej przejrzyste. Wybierasz się na basen, łódź albo festiwal? W takim razie najrozsądniejszym wyborem będą plastikowe kieliszki koktajlowe z poliwęglanu. Z odległości metra prawie nie widać różnicy między nimi a szklanymi, a do tego się nie tłuką.

Najpierw schłodź szklankę. Wystarczy pięć minut w zamrażarce albo minuta z lodem i wodą. W koktajlach bez lodu od razu robi to różnicę. Wylej wodę z lodem, osusz szklankę i dopiero wtedy nalewaj. Oszroniona szklanka pięknie wygląda i znacznie dłużej utrzymuje koktajl w chłodzie. Potem wsyp do shakera sporo lodu. Gdy lodu jest za mało, wszystko szybko się topi, a napój staje się wodnisty — znacznie bardziej niż od mocnego wstrząsania.

Samo wybranie odpowiedniej szklanki to jeszcze nie wszystko. Koktajl negroni miesza się w szklanicy barmańskiej, a następnie przecedza na świeżą kostkę lodu do niskiej szklanki. Koktajl espresso martini z kolei trzeba wstrząsać tak mocno, jak tylko się da. Inaczej nigdy nie uzyskasz pianki na wierzchu. Koktajl mojito przygotowuje się od razu w wysokiej szklance, z miętą na dnie i kruszonym lodem na wierzchu. Mieszanie lub wstrząsanie naprawdę robi różnicę. Mieszany koktajl pozostaje klarowny i łagodny. Wstrząsany jest bardziej puszysty i nieco wodnisty — a tego właśnie potrzeba koktajlowi typu sour.

Kieliszek koktajlowy ma trudniejsze zadanie niż kieliszek do wina. Pomyśl o kwasie cytrusowym, lepkim syropie, kostkach lodu stukających o ścianki i zmywarce, która w ruchliwy wieczór pracuje dwadzieścia razy. Jeśli kieliszek ma stać za barem, wybierz model ze wzmocnionym rantem. To właśnie tam najczęściej zaczyna się pęknięcie. Myj w krótkim programie do szkła albo ręcznie, dokładnie wypłucz i poleruj niestrzępiącą się ściereczką. Na szkle kryształowym osad z kamienia jest szczególnie widoczny. Odrobina octu w wodzie do płukania go usunie.

Ustaw kieliszki w szafce czaszą do góry, tak aby rant o nic się nie opierał. Zostaw trochę miejsca między kieliszkami coupe. Większość uszkodzeń nie powstaje podczas miksowania. Dochodzi do nich w szafce i w koszu zmywarki, gdzie nóżki stukają o siebie. Dlatego w gastronomii zestaw kieliszków koktajlowych o jednym kształcie często sprawdza się lepiej niż pięć różnych modeli. Łatwiej je układać, szybciej sortować i uzupełniać zapasy bez zastanawiania się.

Czy wiesz już, jaki kształt chcesz? Kliknij od razu. Kieliszki coupette mają własną stronę, podobnie jak kieliszki hurricane, kubki tiki, kieliszki do margarity i kieliszki Nick & Nora. Znajdziesz je wszystkie w menu. Szukasz przepisu? Przy każdym klasycznym koktajlu na naszych stronach z przepisami znajdziesz proporcje i informację, w jakim kieliszku go podajemy. Masz już kieliszki, ale brakuje Ci jeszcze narzędzi? Zajrzyj do sekcji shakerów do koktajli. Znajdziesz tam również łyżki barmańskie, miarki barmańskie i sitka. Nadal nie wiesz, jaki rozmiar lub materiał wybrać? Odpowiedzi poniżej pomogą Ci zdecydować.