Szable i otwieracze do szampana

Szabla nie potrzebuje ostrej krawędzi; to masa i płaski grzbiet wykonują pracę. Długość około 57 centymetrów zapewnia wystarczający zamach bez potrzeby używania dużej siły ramienia, a stal nierdzewna nie rdzewieje, gdy spływa po niej szampan. Ważne jest, aby ostrze było proste, a grzbiet płaski, ponieważ zakrzywiony grzbiet ześlizguje się z butelki.

Jeśli chcesz wygody bez popisywania się, Descorjet stanowi drugą stronę tej kolekcji. Zaciska się na szyjce i kontrolowanie wypycha korek, dzięki czemu niczego nie słychać i nic się nie marnuje. Za barem lub w restauracji, w której szkło nie może spaść na podłogę, jest to bezpieczniejszy wybór.

Dobrze schłodź butelkę, ponieważ zimniejsze szkło jest mniej naprężone i pęka czyściej. Zdejmij folię i metalową osłonkę, a następnie znajdź pionowy szew na szkle. Przesuwaj palcem w górę wzdłuż tego szwu, aż dotrzesz do grubego pierścienia pod korkiem; to skrzyżowanie jest twoim celem.

Trzymaj butelkę uniesioną pod kątem około trzydziestu stopni, kierując szyjkę z dala od ludzi. Połóż grzbiet szabli płasko na butelce, dwukrotnie przesuń nim próbnie wzdłuż szwu, a następnie jednym płynnym ruchem uderz w kierunku pierścienia. Nie rąb, tylko przesuwaj. Szyjka odleci razem z korkiem, a pierwszy wyrzut piany zabierze ze sobą ewentualne odłamki szkła. Następnie od razu nalej do kieliszka do szampana lub przygotuj french 75 lub przygotuj french 75 .

Po użyciu opłucz szablę i od razu ją wysusz, ponieważ szampan jest kwaśny i pozostawia plamy na stali. Przechowuj ją w suchym miejscu i nie kładź luzem w szufladzie, gdzie grzbiet może się uszkodzić. Wgnieciony grzbiet nie przesuwa się już prawidłowo wzdłuż szwu.

Descorjet ma element wewnętrzny, który należy płukać ręcznie; następnie pozostaw go otwartego do wyschnięcia, aby wilgoć nie pozostała w zacisku. Żadnego z tych przedmiotów nie można myć w zmywarce.

Otwarta butelka musi gdzieś trafić. Włóż ją do chłodziarki do szampana , aby utrzymać odpowiednią temperaturę, a resztę zamknij korkiem do szampana. Do serwowania wybierz smukłe kieliszki do szampana typu flute lub szersze kieliszki do szampana typu coupe. Z połowy butelki możesz przygotować jeszcze kir royal lub bellini, których proporcje znajdziesz na stronie z przepisem. Jeśli masz wątpliwości dotyczące temperatury lub bezpieczeństwa, odpowiedzi znajdziesz w poniższych często zadawanych pytaniach.