Schott Zwiesel Ivento

Voor de meeste tafels volstaan twee maten. De wijnglazen van 34,9 en 35 cl zijn de witte wijnmaat: klein genoeg dat de wijn koel blijft tot je glas leeg is. De kelk van 50,6 of 51 cl is de universele maat waarin zowel een chardonnay als een lichte rode wijn goed uitkomt.

Schenk je vaker stevige rode wijn, ga dan hoger. De 63 cl geeft cabernet en syrah ruimte om te ademen, en het bourgogneglas van 78 cl is de bolste vorm uit de serie, voor pinot noir en nebbiolo. De flute van 23 cl houdt de bubbel strak.

In een restaurant geldt een vaste hoeveelheid per glas, thuis is dat vrijer, maar de regel blijft: schenk tot het breedste punt van de kelk en niet verder. In het bourgogneglas van 78 cl lijkt dat weinig, en juist daar zit de winst, want alleen zo kun je walsen zonder te morsen.

Serveer witte wijn rond acht tot tien graden en rode wijn rond zestien. Pak het glas bij de steel, anders warmt je hand de wijn in een paar minuten op.

Ivento is gemaakt van Tritan kristalglas. Titanium en zirkonium vervangen daarin het lood, waardoor de kelk en de steel meer aankunnen en het glas helder blijft in plaats van na verloop van tijd melkachtig te worden.

Alle glazen mogen in de vaatwasser. Zet ze rechtop en los van elkaar en spoel na met zacht water als je in een kalkrijk gebied woont, want kalk is de belangrijkste oorzaak van doffe glazen.

Het hele merk vind je bij Schott Zwiesel, en wat er verder in restaurants op tafel belandt bij de horeca glazen. Zoek je op soort in plaats van op serie, kijk dan bij de wijnglazen, bij de witte wijnglazen of bij de champagne flute glazen. Voor die flute van 23 cl liggen een mimosa en een bellini het meest voor de hand.