Royal Leerdam Carré Optics

Bepaal eerst of je een flute of een coupe wilt, want dat is de grootste keuze in deze serie. De flute van 22,5 cl is smal en houdt de bubbels lang vast, wat past bij een frisse prosecco of cava. De coupe van 28,5 cl is breed en ondiep, waardoor het koolzuur sneller vertrekt maar de geur direct vrijkomt; die vorm is ook de klassieke keuze voor cocktails zonder ijs. Bij de wijnglazen is 38,5 cl de maat voor witte wijn en rosé en 52 cl de ruimere kelk voor rode wijn. Zie ook de champagneglazen en de champagne coupe glazen.

Schenk een flute tot ongeveer twee derde met de fles laag boven de rand, dan blijft het schuim binnen. Een coupe vul je tot net onder het breedste punt: hoger schenken betekent morsen zodra iemand het glas oppakt. Serveer bubbels tussen de zes en acht graden en houd het glas altijd bij de steel vast, want het optisch dessin laat vingerafdrukken duidelijk zien. Voor cocktails is de coupe de vorm waarin een espresso martini of een daiquiri hoort, opgeschud en zonder ijs in het glas.

De ribbels zitten in het glas en slijten dus niet weg, maar ze vangen wel kalk. Was op maximaal zestig graden en doseer glansspoelmiddel spaarzaam, want een overdosis laat juist een waas achter die in de groeven blijft hangen en het dessin dof maakt. Neem de glazen na met een linnen doek terwijl ze nog handwarm zijn, dan komen de lijnen weer scherp naar voren. Zet de kelken los in de korf zodat de randen elkaar niet raken en pak ze bij de kelk beet als je afdroogt.

Past deze serie niet bij wat je zoekt, dan vind je meer van dit merk bij de Royal Leerdam glazen. Zoek je andere kelken voor wijn, kijk dan bij de wijnglazen, en voor werk dat geschud in een coupe wordt opgediend bij de cocktailglazen. De recepten voor een Espresso Martini, een French 75 en een Kir Royal sluiten alle drie aan bij de vormen uit deze serie.