Lehmann Synergie

De 52 cl is de maat waarin een glas rode wijn van 12 cl ruim onder de breedste plek blijft, waardoor je kunt walsen zonder te morsen en de aroma's zich in de kelk verzamelen. De 40 cl is de compactere versie: prettiger op een kleine tafel en ruim genoeg voor witte wijn, die je toch koeler en in kleinere porties schenkt. Kies de grote maat als je met een enkele serie alles wilt kunnen schenken. Vergelijk met de bredere wijnglazen en de grote wijnglazen.

Schenk niet verder dan tot de breedste plek van de kelk, meestal rond een derde van de hoogte. Boven die lijn versmalt het glas, en juist die ruimte heb je nodig om de aroma's op te vangen. Rode wijn serveer je tussen 15 en 18 graden, witte tussen 8 en 12. Een jonge, gesloten rode opent sneller in een decanteerkaraf dan in het glas zelf: giet die dan een half uur voor het eten over.

Loodvrij kristalglas is dunner en zachter dan gewoon glas, dus krassen en doffe plekken ontstaan er sneller op. Was met de hand in lauw water zonder agressief middel, of gebruik een kort programma op lage temperatuur. Pak het glas bij het afdrogen bij de kelk vast en niet bij de voet, want draaien aan de steel is de meest voorkomende manier waarop een wijnglas breekt.

Schenk je vooral stevige rode wijn en wil je een nog bredere kelk, kijk dan bij de rode wijnglazen. Het volledige aanbod van Lehmann staat verzameld in het merkoverzicht. Uit een ruime kelk als deze schenk je overigens ook prima een aperol spritz; voor prosecco-cocktails als de bellini pak je liever een smalle flute, die het koolzuur beter vasthoudt.