Koszyczki do serwowania

Porcja frytek na płaskim talerzu rozkłada się i szybko stygnie na brzegach. W koszyczku jedzenie pozostaje razem, dłużej zachowuje ciepło, a porcja wygląda na większą, niż jest w rzeczywistości. Co więcej, koszyczek nadaje luźny charakter: goście chętniej sięgają z niego rękami niż po frytki z talerza, obok którego leżą sztućce. Na taras, do kawiarni i do karty przekąsek to dokładnie atmosfera, jakiej potrzebujesz. Niska krawędź dodatkowo w tym pomaga, ponieważ ułatwia sięganie i jednocześnie utrzymuje jedzenie w środku.

Na orzeszki, oliwki lub pojedynczą przekąskę wystarczy mały koszyk o średnicy około piętnastu centymetrów. Owalne koszyki o długości mniej więcej od dwudziestu do dwudziestu pięciu centymetrów to prawdziwe woły robocze: zmieści się w nich porcja frytek, kanapka lub mieszany talerz przekąsek, a dwa albo trzy takie koszyki można ustawić obok siebie na standardowej tacy. Prostokątne modele są wydajniejsze, gdy ustawiasz wiele koszyków jednocześnie na długim stole. Przy wyborze zwróć też uwagę na dno: płaskie dno zapewnia stabilność, natomiast żebrowane poprawia cyrkulację powietrza i sprawia, że smażone potrawy wolniej tracą chrupkość.

Papier to nie tylko praktyczne rozwiązanie, ale także najtańszy element prezentacji. Neutralny arkusz ułatwia szybkie czyszczenie koszyka i wchłania tłuszcz. Jeśli wybierzesz papier z nadrukiem lub papier w swoim kolorze, zachowasz spójność identyfikacji wizualnej aż po stół bez dodatkowych kosztów obsługi. Podawając ciepłe dania, złóż papier na pół: lepiej wchłonie tłuszcz i nieco dłużej utrzyma potrawę w odpowiedniej temperaturze. Przytnij lub złóż papier tak, aby był nieco większy od koszyka, dzięki czemu jego brzegi będą widocznie wystawać poza krawędź.

Plastikowe koszyki można myć w zmywarce i bez problemu znoszą tłuszcz oraz sól. Po umyciu pozostaw je do dokładnego ocieknięcia, zanim ustawisz je jeden na drugim, ponieważ woda pozostająca między ułożonymi koszykami wysycha powoli i pozostawia zacieki. Ponieważ można je kompaktowo układać w stosy, nawet przy niewielkiej ilości miejsca w szafce możesz przechowywać duży zapas - dokładnie tego potrzebujesz podczas intensywnej soboty. W przypadku tarasu zaopatrz się w co najmniej dwukrotność maksymalnej liczby jednocześnie używanych koszyków, aby zawsze mieć pod ręką czysty zestaw. Dla gastronomii możliwy jest zakup kartonami z 8% rabatem za układanie w stosy, a wysyłka kosztuje 6,95 €.