Brandy
Brandewijn to przezroczysty destylat, który w Holandii pije się od stuleci. Czystą jako aperitif, z cytryną lub anyżem albo do zalewania owoców. Tutaj dowiesz się, czym jest brandewijn, jakie są jego rodzaje i jak się go pije.
Brandewijn znanych holenderskich marek
Brandewijn stoi na półce obok jenever i owocowego jenever. Dwie z tych marek mają również własną stronę na glazen.nl.
Boomsma
Gorzelnie z Leeuwarden produkuje Hagel & Donder, brandewijn anyżową z egipskiego anyżu.
O Boomsma →
Palone wino i pochodzenie słowa brandy
Słowo brandewijn oznacza „palone wino”: wino, które zostało poddane destylacji. Od XVI wieku holenderscy kupcy kupowali dużo wina i destylowanego wina we francuskich regionach, takich jak Cognac i Armagnac. Od niderlandzkiego słowa brandewijn pochodzi później angielskie słowo brandy.
Brandewijn kupowana obecnie w holenderskim sklepie z alkoholem różni się od brandy czy koniaku. To przezroczysty trunek, zazwyczaj o łagodnym, dość neutralnym smaku. Pije się ją czystą, z dodatkiem aromatu, takiego jak cytryna lub anyż, albo wykorzystuje w kuchni. Znana jest inmaakbrandewijn: używa się jej do przygotowania boerenjongens (rodzynek w brandewijn) i boerenmeisjes (moreli w brandewijn).
W skrócie
Czysta, cytrynowa, anyżowa i do przetworów
Gall & Gall sprzedaje 5 rodzajów brandewijn, wszystkie w litrowej butelce. Oto one.
Mispelblom Brandewijn
Brandewijn o czystym smaku. Doskonała do mieszania, na przykład z sokiem cytrynowym i wodą sodową, a także do grzanego wina i gorącego cydru.
Gorter Inmaakbrandewijn
Przeznaczona do zalewania owoców: boerenjongens, boerenmeisjes lub advocaat. O waniliowym aromacie. Można ją również pić czystą lub z colą.
De Kuyper Citroenbrandewijn
Brandy cytrynowa. Według producenta destylowana w miedzianych alembikach, a następnie dojrzewająca przez co najmniej rok.
Jansen & Wouterlood Citroenbrandewijn
Łagodna brandy cytrynowa o niższej zawartości alkoholu. Dobra czysta lub w drinku.
Boomsma Hagel & Donder
Brandy anyżowa, macerowana z egipskim anyżem. Nazwa nawiązuje do dźwięku powstającego podczas destylacji.
Brandy destyluje się z wina i dojrzewa w drewnianych beczkach. Na naszej stronie o brandy przeczytasz, czym się różni.
Łagodna, klarowna i często aromatyzowana
Świeży lub korzenny
Czysta brandy pachnie łagodnie i czysto. Brandy cytrynowa ma świeży zapach skórki cytrynowej, a anyżowa wyraźnie pachnie anyżem.
Łagodna
Łagodniejsza niż jałowcówka, szczególnie w przypadku odmian o zawartości alkoholu od 20 do 25%. Odmiany cytrynowe są lekko słodkie.
Krótki
Krótki, czysty finisz. W przypadku brandy anyżowej anyż pozostaje wyczuwalny jeszcze przez chwilę.
Profil smakowy brandy cytrynowej o mocy około 25%. Czysta brandy jest bardziej neutralna i mocniejsza, a brandy anyżowa ma bardziej korzenny charakter.
Trzy sposoby picia brandy
Brandy pije się tak jak jałowcówkę: schłodzoną i czystą z małego kieliszka. Można jej jednak także używać do drinków lub zalewania owoców.
Czysta i schłodzona
Włóż butelkę do lodówki lub zamrażarki i nalej pełny kieliszek do alkoholi. Szczególnie brandy cytrynowa smakuje wtedy najlepiej.
Szkło: kieliszek do alkoholi →Z wodą gazowaną lub colą
Wlej 4 cl brandy do szklanki typu long drink z lodem, dodaj odrobinę soku z cytryny i dopełnij wodą gazowaną. Możesz też zachować prostotę i dodać colę.
O coli →Jak przygotować boerenjongens
Krótko gotuj rodzynki z wodą i cukrem, przełóż je do czystego słoika i dopełnij brandy do przetworów. Odstaw na kilka tygodni. Z morelami napój nazywa się boerenmeisjes.
Zrób też samodzielnie: advocaat →Koktajle i gorące napoje z brandy
Brandy ma łagodny smak, dzięki czemu pasuje do wielu przepisów, w których zwykle używa się ginu lub brandy.
Tom Collins
Cytryna, cukier i woda gazowana. Brandy cytrynowa zamiast ginu nadaje mu łagodniejszy smak.
Hot Toddy
Miód, cytryna i gorąca woda, z odrobiną brandy zamiast whiskey.
Sangria
Czerwone wino, owoce i odrobina mocnego alkoholu. Odrobina brandy dobrze tu pasuje.Właściwa szklanka do brandewijn
Mały kieliszek do alkoholu, jeśli pijesz czysty i schłodzony, oraz szklanka typu long drink, jeśli mieszasz. To szklanki, które sami polecamy.
Wszystko, co chcesz jeszcze wiedzieć o brandewijn
Nie ma tu odpowiedzi na Twoje pytanie? Dowiedz się więcej o jałowcówce lub zobacz nasze przepisy na koktajle.
Do jałowcówki →Czym jest brandewijn?
Czym różni się brandewijn od brandy?
Ile alkoholu zawiera brandewijn?
Jakiego brandewijn używa się do boerenjongens?
Jak pić brandewijn?
Jakiego kieliszka używa się do brandewijn?
Kup brandewijn
Chcesz mieć butelkę od razu w domu? Zamów brandewijn online w Gall & Gall. Gall & Gall ma 5 produktów.
Ceny z 9 października 2026 r., przekazane przez Gall & Gall. Aktualną cenę i dostępność sprawdzisz w Gall & Gall. Glazen.nl otrzymuje niewielką prowizję, jeśli kupisz coś za pośrednictwem tych linków; nie płacisz nic dodatkowo. Nie masz 18 lat, nie pij alkoholu.