Mandarynka 75
gotowe na wybicie dwunastej
Wstaw kieliszki typu flute na pół godziny do lodówki lub na dziesięć minut do zamrażarki.
Wstrząsaj dżinem, sokiem z mandarynki, sokiem z cytryny i syropem cukrowym przez dziesięć sekund z dużą ilością lodu.
Przecedź dwukrotnie do schłodzonego kieliszka typu flute, aby nie dostały się do niego miąższ ani odłamki lodu.
Powoli dopełnij szampanem lub cavą; nalewaj wzdłuż wewnętrznej ścianki, aby bąbelki pozostały nienaruszone.
Wyciśnij pasek skórki mandarynki nad kieliszkiem, aby uwolnić aromat, i zawieś go na brzegu.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na koktajle sylwestrowe na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 €, ważny przy zakupach od 50 €, na pasujące kieliszki.
Przygotowanie wcześniej na północ
Dziesięciu gości, dwanaście uderzeń zegara i jeden shaker: to się nie uda. Dlatego przygotuj bazę kilka godzin wcześniej. Na dziesięć kieliszków wymieszaj w butelce 30 cl ginu, 20 cl świeżego soku mandarynkowego, 10 cl soku z cytryny i 10 cl syropu cukrowego, a następnie dodaj 10 cl zimnej wody. Woda zastępuje lód, który roztopiłby się w shakerze; bez niej koktajl będzie zbyt ostry. Wcześniej przecedź sok, wtedy butelkę wystarczy włożyć do lodówki. Za pięć dwunasta wlej po 8 cl bazy do każdego schłodzonego kieliszka flute i dopełnij 7 cl bąbelków. Jedna butelka o pojemności 75 cl wystarczy na dziesięć kieliszków. Schłodź bąbelki do 6-8 stopni, wtedy możesz spokojnie nalewać, nie martwiąc się, że piana przeleje się przez brzeg. Dla osób, które nie piją alkoholu, przygotuj butelkę bezalkoholowych bąbelków z takim samym sokiem mandarynkowym.
Odpowiedni kieliszek
O północy flute to najlepszy wybór. Wąskie szkło najdłużej utrzymuje bąbelki, a między odliczaniem, fajerwerkami i noworocznymi życzeniami kieliszek szybko może stać przez dziesięć minut. Wybierz flute o pojemności od 18 do 26 cl - zmieści się w nim 15 cl koktajlu i zostanie miejsce na pianę. Coupe pięknie prezentuje się na stole podczas kolacji, ale pozwala bąbelkom szybciej uciec. Koktajl szampański sprawdzi się w obu. Zobacz kieliszki flute do szampana.
RCR Adagio kieliszki do szampana Flute 18 cl (6 sztuk)
Bohemia Columba kieliszek do szampana / flute 26 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 85,90.
Właściwe narzędzia
Do tych koktajli sylwestrowych oprócz kieliszka potrzebujesz shakera bostońskiego, jiggera do precyzyjnego odmierzania, sitka do koktajli, drobnego sitka do podwójnego przecedzania oraz prasy do cytrusów. To narzędzia barowe, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej ofercie narzędzi barowych i zestawów koktajlowych.
Dwa kubki do mocnego wstrząsania
Podwójne przecedzanie: żadnych kawałków w szklance
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 5 narzędzi barowych razem € 149,70.
Z czego przygotować te koktajle sylwestrowe?
Do tych koktajli sylwestrowych potrzebujesz szampana, prosecco i ginu. Znane butelki to Veuve Clicquot i Taittinger. Na każdej stronie napoju przeczytasz o jego zawartości procentowej, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Siedem koktajli na sylwestra
Warto wiedzieć
Szampan, cava czy prosecco
Do koktajli nie musisz kupować drogiego szampana, ale rodzaj ma znaczenie. Szampan i cava są produkowane w ten sam sposób, poprzez drugą fermentację w butelce, i mają delikatne, trwałe bąbelki oraz wytrawny smak z nutą chleba. Cava jest zazwyczaj znacznie tańsza. Prosecco fermentuje w zbiorniku, jest bardziej owocowe i łagodniejsze, dlatego pasuje do słodszych koktajli, takich jak Sgroppino. Zwróć uwagę na etykietę: brut jest wytrawniejsze niż extra dry, jakkolwiek sprzecznie by to brzmiało. Do Mandarijn 75 i French 75 wybierz brut.
Jak bezpiecznie otworzyć butelkę szampana
Butelka wina musującego znajduje się pod ciśnieniem od pięciu do sześciu barów, czyli ponad dwa razy większym niż w oponie samochodowej. Dlatego nigdy nie kieruj jej w stronę ludzi ani lamp. Zdejmij folię, trzymaj kciuk na korku i odkręć drucik sześcioma półobrotami. Następnie nadal trzymaj kciuk na korku. Przechyl butelkę pod kątem około 45 stopni, mocno chwyć korek i obracaj butelką, nie korkiem. Korek odłączy się wtedy z cichym westchnieniem, a nie z hukiem. Dobrze schłodzona butelka pieni się mniej niż letnia.
Ile butelek bąbelków potrzebujesz
Na toast o północy przyjmij jedną lampkę na gościa, a na resztę nocy jeszcze dwie. Z butelki o pojemności 75 cl nalejesz sześć kieliszków czystego szampana po 12 cl albo dziesięć koktajli zawierających 7 cl bąbelków, takich jak Mandarijn 75. Dla dwunastu gości, którzy wypiją koktajl tylko o północy, potrzebujesz więc dwóch butelek. Jeśli przez całą noc wypiją trzy kieliszki czystego szampana, potrzebujesz sześciu butelek. Kup jedną butelkę dodatkowo: przyda się następnego dnia na Mimozę do śniadania.
Wznoszenie bezalkoholowego toastu o północy
Osoby, które nie piją alkoholu, też chcą o północy trzymać w dłoni flet z bąbelkami. Bezalkoholowe wino musujące to najprostsze rozwiązanie, a w kieliszku wygląda dokładnie tak samo. Jeśli chcesz przygotować Mandarijn 75 bez alkoholu, pomiń gin, zwiększ ilość soku mandarynkowego do 4 cl i dopełnij bezalkoholowymi bąbelkami albo wytrawnym tonikiem; tonik nadaje gorzką nutę, którą w przeciwnym razie wniósłby gin. Plasterek świeżego imbiru w shakerze doda koktajlowi pikantności. Więcej pomysłów znajdziesz w sekcjach Mocktaile i bezalkoholowy spritz.
Najczęściej zadawane pytania
Jaki koktajl pije się o północy?
Koktajl z bąbelkami w flecie: French 75, Kir Royal albo Mandarijn 75 z tej strony. Są gotowe w minutę, jeśli baza jest wcześniej schłodzona, a flet utrzymuje bąbelki podczas fajerwerków. Oczywiście można też pić czystego szampana z paskiem skórki cytrusowej.
Jakiego kieliszka używa się do koktajli szampańskich?
Flet o pojemności od 18 do 26 cl najdłużej utrzymuje bąbelki, dlatego jest najlepszym kieliszkiem na północ. Kieliszek coupe lepiej prezentuje się na stole, ale szybciej uwalnia dwutlenek węgla. Do Negroni Sbagliato z lodem wybierz tumbler. Wszystkie modele znajdziesz w kategorii kieliszków do szampana.
Czy koktajle szampańskie można przygotować wcześniej?
Przygotuj wcześniej tylko bazę, bez bąbelków. Wymieszaj mocny alkohol, sok i syrop w butelce nawet kilka godzin wcześniej, dodając 1 cl zimnej wody na kieliszek jako zamiennik wody z rozpuszczonego lodu z shakera. Przechowuj butelkę w chłodzie. Bąbelki dolej dopiero w kieliszku, inaczej znikną w ciągu kwadransa.
Jak zimny powinien być szampan?
Od 6 do 8 stopni. Wstaw butelkę do lodówki na trzy godziny albo do wiadra z lodem i wodą na dwadzieścia minut; sam lód chłodzi wolniej, ponieważ dotyka butelki tylko w kilku miejscach. Może być chłodniej niż 6 stopni, ale wtedy wyczujesz mniej smaku wina.
Wszystko na Twój stół,
na jeden adres
Kieliszki o jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, a szybko dotrą do domu.
Kup kieliszki →