Napoje weselne

Wesele ma pięć momentów i każdy z nich wymaga czegoś innego. Drink powitalny przygotuj wcześniej w dzbanku, ponieważ wszyscy goście pojawiają się przy Tobie jednocześnie. Toast to bąbelki i tylko bąbelki, aby nie tworzyć drugiej kolejki. Autorski koktajl pary młodej sprawdzi się tylko w wersji przygotowanej z wyprzedzeniem: jeden duży dzbanek, z którego rozlewasz napój za jednym razem. Podczas kolacji podaje się wino i wodę, a ilość oblicza się na butelki, nie na kieliszki. Wieczorem otwiera się bar i królują drinki typu long drink: wysokie szklanki, dużo lodu, niewiele czynności. Wszystko, co trzeba wstrząsać lub ugniatać w każdym kieliszku, odpada na weselu; przepisy, które się do tego nadają, znajdziesz w sekcji koktajle dla grupy.

Więcej, niż myślisz. Licz na dwa do trzech kieliszków na gościa w ciągu całego dnia - nie dlatego, że tyle się wypija, ale dlatego, że kieliszki giną: zostają na parapecie, wychodzą z gośćmi na zewnątrz albo są odstawiane do połowy pełne i nikt po nie nie wraca. Przy stu gościach daje to od dwustu do trzystu kieliszków, w tym kieliszków do szampana, kieliszków do wina, szklanek do wody i szklanek typu long drink. Na każdym stole postaw tacę, na której można odkładać puste kieliszki - dzięki temu obieg naczyń będzie sprawniejszy i w praktyce potrzeba ich mniej. Uwzględnij także stłuczenia: jeden do dwóch procent to normalny poziom podczas całodziennego przyjęcia.

Z butelki o pojemności 75 cl otrzymasz sześć kieliszków po 12,5 cl albo dziewięć kieliszków po 8 cl, jeśli bąbelki trafiają do koktajlu. Jeśli każdy gość ma dostać jeden kieliszek do toastu, przy pięćdziesięciu gościach potrzebujesz więc około dziewięciu butelek, a w praktyce warto liczyć dwanaście, ponieważ goście dolewają sobie napoju i część się rozlewa. Jeśli podczas całego przyjęcia podajesz bąbelki, w pierwszej godzinie licz na dwa do trzech kieliszków na gościa, a następnie na jeden kieliszek na godzinę. Lepiej kupić o jedną skrzynkę za dużo niż za mało: nieotwarta butelka zachowuje świeżość i możesz ją później wypić. Lód przygotuj osobno - około kilograma na gościa, jeśli musisz również chłodzić butelki.

Mieszanie drinków na kieliszek zajmuje minutę na gościa, a przy stu gościach daje to prawie dwie godziny pracy. Dozownik lub misa do ponczu rozwiązują ten problem: przygotowujesz bazę raz, stawiasz ją z kranikiem na barze, a goście nalewają sobie sami. Pamiętaj jednak, aby nie dodawać wcześniej bąbelków, tylko dolewać je do każdego kieliszka, bo inaczej cała zawartość dzbanka po pół godzinie straci gaz. Lód trzymaj osobno w wiadrze zamiast dodawać go do dozownika, ponieważ topniejący lód rozcieńczy cały zapas. Przy każdym dozowniku połóż kartkę z informacją, co zawiera napój i czy jest w nim alkohol - dzięki temu unikniesz stu takich samych pytań.

Zawsze znajdzie się grupa osób, które nie piją: kierowcy, dzieci, osoby w ciąży oraz ci, którzy po prostu tego nie chcą. Przygotuj dla nich coś, czemu poświęcono tyle samo uwagi co reszcie, w tej samej szklance i z taką samą dekoracją. Bezalkoholowa wersja koktajlu firmowego sprawdzi się lepiej niż butelka coli i nic dodatkowo nie kosztuje, jeśli przygotujesz bazę bez alkoholu, a napój alkoholowy będziesz dodawać do poszczególnych szklanek. Przepisy znajdziesz w sekcjach mocktaili, bezalkoholowego ginu z tonikiem oraz Virgin Mojito. NIX18: poniżej 18. roku życia - bez alkoholu.

Wynajem jest wygodny, jeśli potrzebujesz ich tylko raz, a miejsce zajmuje się myciem; płacisz za każdą szklankę, a koszty stłuczeń często ponosisz Ty. Zakup staje się opłacalny, gdy organizujesz więcej przyjęć lub gdy zostają Ci zestawy, których używasz w domu, a wtedy masz pewność, że wszystkie szklanki mają ten sam model. Często sprawdza się rozwiązanie pośrednie: wypożycz dużą liczbę szklanek do wody i wina, a kup flute’y, bo są widoczne na zdjęciach i wykorzystasz je także później. Zestawy mieszane znajdziesz w kolekcji zestawów szklanek, a pojedyncze modele w kolekcji szklanek do wody.