Limoncello Sour
przepis, który pokazuje najwięcej
Wstaw kieliszek na pół godziny do zamrażarki. Limoncello powinno być lodowato zimne.
Najpierw wstrząśnij limoncello, sokiem z cytryny i aquafabą bez lodu przez 20 sekund.
Dodaj dużo lodu i wstrząsaj jeszcze przez 15 sekund.
Przecedź dwukrotnie do schłodzonego kieliszka i wyciśnij skórkę z cytryny nad pianką.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na koktajle Limoncello na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz je przygotowywać. Otrzymasz także kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 € na pasujące do nich kieliszki.
Wszystko o limoncello
Limoncello pochodzi z Wybrzeża Amalfitańskiego i powstaje wyłącznie z żółtej skórki cytryn, nigdy z białej warstwy pod nią, ponieważ nadaje ona likierowi gorzki smak. Skórki macerują się przez kilka tygodni w czystym alkoholu, a następnie dodaje się syrop cukrowy. To od razu wyjaśnia dwie rzeczy: zawartość alkoholu wynosi od 25 do 32 procent, czyli więcej, niż ludzie myślą, a likier jest dość słodki. W koktajlach oznacza to, że zawsze trzeba dodać świeży sok z cytryny, aby zachować równowagę słodyczy, a limoncello przechowywać na stałe w zamrażarce. W temperaturze -18 °C staje się gęste i łagodniejsze. W temperaturze pokojowej wyczujesz głównie alkohol i słodycz. Chcesz zrobić je samodzielnie? To zajmuje trzy tygodnie, a przede wszystkim wymaga cierpliwości. Zobacz także nasze Limoncello Spritz.
Właściwy kieliszek
Limoncello podawane solo najlepiej serwować w małym kieliszku do likieru o pojemności od 8 do 13 cl - niewielkim celowo, ponieważ likier jest słodki i mocny, a w dużym kieliszku ogrzeje się, zanim go wypijesz. Włóż kieliszki do zamrażarki razem z butelką, nie tylko samą butelkę: oszronione szkło jest częścią tego doświadczenia. Jeśli przygotowujesz koktajle, wybierz kieliszek coupe do soura lub duży kieliszek do wina do spritza. Bezbarwne szkło najlepiej eksponuje jego intensywnie żółty kolor.
Bormioli Rocco America'20S kieliszki do likieru 8 cl Cordinal (6 sztuk)
Nude Glass Savage Pony kieliszki 13,5 cl (6 sztuk)
Razem € 72,90.
Właściwe akcesoria
Do koktajli z limoncello, oprócz kieliszka, potrzebujesz shakera, miarki barmańskiej do dokładnego odmierzania, prasy do cytrusów oraz zestera do przygotowania twista. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barmańskich i zestawów do koktajli.
Odmierzaj dokładnie każdy cl
Zestaw kieliszków (nasz wybór 01) + 4 akcesoria barmańskie razem € 85,75.
Z czym przygotujesz te koktajle z limoncello?
Do tych koktajli z limoncello potrzebujesz limoncello. Popularne butelki to Villa Massa i Pallini. Na każdej stronie napoju przeczytasz o jego zawartości procentowej, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Pięć sposobów
Czyste, mocno schłodzone. Po włosku, po posiłku, z zamrożonego kieliszka.
Limoncello Spritz. Z prosecco i wodą gazowaną w dużym kieliszku do wina.
Limoncello Sour. Przepis powyżej, z pianką.
Sgroppino. Z sorbetem cytrynowym i prosecco, tworzy pienisty, na wpół zamrożony napój.
Limoncello Tonic. 4 cl limoncello, dopełnij tonikiem i dodaj plasterek cytryny: zaskakująco wytrawny i najszybszy z całej grupy.
Porada dotycząca podawania
Przechowuj butelkę na stałe w zamrażarce, a kieliszki włóż do niej na dwadzieścia minut. Do każdego koktajlu dodaj świeży sok z cytryny, nawet jeśli przepis tego nie wymaga. Limoncello jest słodsze, niż myślisz, a bez kwasowości każdy drink będzie mdły. Do skórki używaj niewoskowanych cytryn; w przypadku owoców poddanych opryskom właśnie w skórce tkwi problem.
Najczęściej zadawane pytania
Z jakiego kieliszka pije się limoncello?
Czyste: kieliszek do likieru o pojemności od 8 do 13 cl. Zobacz nasze kieliszki do limoncello. W koktajlach: kieliszek coupe lub duży kieliszek do wina.
Czy limoncello należy przechowywać w zamrażarce?
Tak. Po schłodzeniu staje się gęsty i aksamitny; w temperaturze pokojowej dominuje alkohol. Dzięki zawartości cukru nie zamarza.
Ile zawiera alkoholu?
Między 25 a 32 procentami, podobnie jak wiele likierów i więcej, niż ludzie oczekują po czymś o tak słodkim smaku.
Jak długo limoncello nadaje się do spożycia?
Ongeopend jaren. Na openen zo'n zes maanden op smaak; daarna verliest hij langzaam zijn frisse citroentoon en wordt hij vlakker.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen van horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →