Bokma Oude Jenever
Oude Friesche Graangenever od Bokma: lekko ziołowy, z lukrecją, wanilią i odrobiną goździków. Pełniejszy niż młody, najlepszy w temperaturze pokojowej lub jako kopstoot z piwem weizen.
Stary to styl, nie wiek
Bokma Oude Jenever, w pełnej nazwie Oude Friesche Graangenever, to lekko ziołowy jałowiec z nutami lukrecji, wanilii i odrobiną goździków. Jego smak od pokoleń pozostaje taki sam. Aby nadać mu dodatkowego bogactwa, dodaje się do niego pięcioletni genever dojrzewający we własnej beczce; to właśnie stąd pochodzą delikatne drewniane nuty.
Określenie „stary” w przypadku jałowca odnosi się do stylu, a nie wieku całej butelki. Stary jałowiec jest pełniejszy i bardziej zbożowy niż młody, co wyraźnie czuć: podczas gdy Bokma Jonge jest lekki i wytrawny przy 35%, Oude jest bardziej krągły, ziołowy i ma 38%. Dlatego nie należy przechowywać go w zamrażarce, lecz pić w temperaturze pokojowej z kieliszka tulipanowego.
W skrócie
Zbożowy, ziołowy i lekko drewniany
Lukrecja i zboże
Zbożowy i świeżo ziołowy, z lukrecją i delikatną wanilią.
Krągły i ziołowy
Pełniejszy i bardziej krągły niż młody, z nutą goździków i delikatną słodyczą zboża.
Ciepły i drewniany
Średnio długi, ciepły finisz z drewnianymi nutami dojrzewającego geneveru w kompozycji.
Profil smakowy Bokma Oude Jenever w temperaturze pokojowej. Mocno schłodzony traci część ziołowych nut.
Jak pić starego jałowca
Starego jałowca nie pije się prosto z zamrażarki. Dopiero w temperaturze pokojowej uwalniają się jego ziołowe i drewniane nuty.
Czysty, w temperaturze pokojowej
Wlej 35 ml do kieliszka do jałowca w kształcie tulipana i odstaw na chwilę. Najpierw powąchaj: lukrecja, wanilia, goździki. Potem pij małymi łykami.
Kieliszki do jałowca →Kopstoot z piwem weizen
Kieliszek tulipanowy z Oude Jenever obok szklanki piwa pszenicznego lub weizena. Owocowe, świeże piwo lepiej pasuje do ziołowego starego jałowca niż zwykły pils.
Kopstoot →Amsterdam Sour
50 ml Oude Jenever, 25 ml soku z cytryny, 15 ml syropu cukrowego i białko jajka; najpierw wstrząśnij bez lodu, a następnie z lodem. Przecedź do tumblera z lodem.
Przejdź do przepisu →Koktajle ze starym jałowcem
Pełny, zbożowy smak starego jałowca dobrze sprawdza się w koktajlach z cytryną i cukrem.
Kopstoot
Pełna szklanka jałowca obok szklanki piwa. Oude najlepiej pasuje do weizena.
Amsterdam Sour
Jałowiec z cytryną, cukrem i białkiem jajka. Oude nadaje mu więcej ziołowości i głębi.
John Collins
Genever, cytryna, cukier i woda gazowana na lodzie. Ze starą genever pełniejszy niż z ginem.
Koktajle aperitifowe
Koktajle przed posiłkiem, do których dobrze pasuje korzenna genever.Odpowiednia szklanka do Bokma Oude Jenever
Kieliszek tulipanowy na nóżce pozwala poczuć aromat ziół, roemer służy tradycji, tumbler sprawdzi się do Amsterdam Sour, a szklanka long drink do Collinsa.
Więcej smaków Bokma
Bokma
Tu wszystko się zaczęło. Na stronie marki przeczytasz wszystko o Bokma: pochodzenie, rodzaje i klasyczne koktajle.
Przejdź do Bokma →
Bokma leżakowana 5 lat
Pięć lat w amerykańskim i francuskim dębie: wanilia, orzechy i drewno. Czysta, do dojrzałego sera lub z piwem bok.
Zobacz Bokma leżakowaną 5 lat →
Bokma leżakowana 10 lat
Podwójnie leżakowana w amerykańskim i francuskim dębie: wanilia, pomarańcza i głębokie nuty drewna. Czysta, jak whisky.
Zobacz Bokma leżakowaną 10 lat →Wszystko o genever: rodzaje, najbardziej znane marki i koktajle.
Pytania dotyczące Bokma Oude Jenever
Nie ma tu Twojego pytania? Dowiedz się więcej na stronie o Bokma lub zobacz nasze przepisy na koktajle.
Wszystko o Bokma →